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春季補肝養肝的幾種湯品
來源:A6會銷網 發布日期:2011/8/26 發布者:佚名 共閱4235次 文章字體:

  祖國醫學認為,春氣通肝,春季易使肝旺。肝開竅于目,若肝血不足,則易使兩目干澀,視物昏花。所以杏林箴言說:“春令進補有訣竅,養肝明目是首要!

  ★丹參黃豆湯

  用料:丹參10克,黃豆50克,蜂蜜適量。

  制法:丹參洗凈放砂鍋中,黃豆洗凈用涼水浸泡1小時,撈出倒入鍋內加水適量煲湯,至黃豆爛,揀出丹參,加蜂蜜調味即可食用。

  功用:補虛養肝,活血祛瘀。適用于慢性肝炎、肝脾腫大者調補。

  丹參味苦微溫,功能活血去瘀,安神寧心,排膿止痛,F代醫學研究證實,丹參能夠有效地提高機體超氧化物歧化酶活性,機體對自由基的清除能力增強,減少細胞、組織、臟器的變性和破壞。

  黃豆性甘,性平,功能健脾寬中,益氣和中,生津潤燥,清熱解毒。黃豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,維持血管壁的軟化并可防止肝臟內積存過多的脂肪。黃豆含大豆異黃酮,可增強巨細胞功能,使脾臟生成免疫球蛋白M作用增強,外周血淋巴細胞含量增多。這些有利于補虛養肝。

  ★杞棗雞蛋湯

  用料:枸杞子30克,紅棗10枚,雞蛋2只。

  制法:枸杞子洗凈瀝干,紅棗洗凈去核,一起放于砂鍋中,加清水適量燒開后,加入雞蛋煮熟,調味即可,分2次食用。

  功用:補肝腎,健脾胃,滋陰潤燥,養血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者已經以及慢性肝炎、肝硬化患者。

  枸杞子味甘,性平,功能滋補肝腎,益精明目。藥理證實,枸杞子多糖不僅是免疫增強劑,而且有免疫調節作用。枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用。另外,枸杞子又被證實可提高超氧化物歧化酶活性,有利于清除衰老啟動因子———超氧陰離子自由基,對于延年益壽有積極意義。

  紅棗能補中益氣,養血安神,并具有增強免疫力及抗氧化等作用。

  ★豬肝枸杞子湯

  用料:豬肝100克,枸杞子50克。

  制法:豬肝與枸杞子共煮熟,調味即可。

  功用:能補肝、養血、明目,適用于要養肝明目的美眉。

(實習編輯:萬文娟)

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