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三種對血管有益的食品
來源: 發布日期:2021/10/17 發布者:佚名 共閱33次 文章字體:
, 魚類:魚類特別是鮭魚、鮐魚、金槍魚、淡水鱒魚等冷水魚,含較豐富奧米加三脂肪酸 (Omega-3fatty acids)。Omega-3在很多方面都有利于人體,尤其是人體的心臟受益最大。這種脂肪酸能夠增加體內的高密度脂蛋白(HDL)(即好的膽固醇),減少低密度脂蛋白 (LDL)(即壞的膽固醇)積聚在血管壁,減少患上心臟病的機會。亦可預防血塊形成,減低阻塞血管的風險。   堅果類:常吃堅果有助于調節血壓,提高機體抗氧化劑含量,減輕炎癥,改善人體代謝,降低冠心病等缺血性心臟病的危險而又不增加體重。   堅果營養高,是預防心臟病的好食物。豐富的單不飽和脂肪酸和植物固醇,有助于降低人體血液中的“壞膽固醇”(低密度膽固醇)。且有不少堅果,例如胡桃、核桃、杏仁、花生等含有鞣花酸,能抑制癌細胞生長。此外,堅果還蘊含多種對健康有益的維生素E、B群和礦物質,維生素E是知名的抗氧化物,能預防細胞老化,減少心臟病、糖尿病、白內障等患病風險。   堅果中的脂肪含有的都是人體不能合成,必須靠食物提供的必需脂肪酸亞油酸ω-6和亞麻酸ω-3。這兩種脂肪酸具有調解血脂、降低膽固醇、預防和治療動脈硬化、冠心病及其他心腦血管退行性疾病,是一種理想的健康食品。所以專家建議有條件的中老年人應該適當補充一些堅果類食品,但由于脂肪含量太高,也是一種高熱量的食品,因此不要因為有營養而多食,特別是對患膽囊炎、胰腺炎、肝病、肥胖病等的人應悠著點. 粗糧:包括了三類食品,一是指谷物類:玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。二是指雜豆類:黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。三是指塊莖類:紅薯、山藥、馬鈴薯等。   哈佛醫學院預防醫學研究結果顯示:每天吃一餐粗糧也許有助于預防高血壓,吃越多餐就越能減少高血壓和心臟病的風險。研究參與者十年來每天都吃些粗糧,其罹患高血壓的概率降低了4%。降低4%聽起來不是多大的好處,但因為高血壓會造成心臟病發作、中風和許多其他健康問題,因此,每一小步都對健康有所幫助。   有些人不吃糙米粗糧,只吃精米白面,殊不知在稻麥的麩皮里,含有多種人體需要的微量元素及植物纖維素,例如鉻、錳在全谷類、豆類、堅果類中含量最高。若經過加工精制以后,這兩種元素就大大降低。如果用缺乏這兩種元素的飼料去喂養大鼠及家兔,動物就容易發生動脈硬化。植物纖維素能增加膽固醇的排泄,使血膽固醇含量降低。食物太精細,纖維素太少,不容易產生飽腹感,往往造成過量進食而發生肥胖。因此,長期進食低纖維素飲食的人,血管硬化、高血壓的發病率則增高。
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